Merkmale
Cremefarbene bis hellgelbe Perlen.
Anwendung
1. Milchprodukte: PGE wird in Milchprodukten wie Eiscreme, Schlagsahne und Joghurt verwendet, um deren Textur, Stabilität und Mundgefühl zu verbessern.
2. Bäckerei: In Brot, Kuchen und Gebäck wirkt PGE als Emulgator, hilft bei der gleichmäßigen Verteilung von Fetten und verbessert die Gesamtstruktur und Haltbarkeit der Backwaren.
3. Süßwaren: Es wird auch in Schokolade, Bonbons und Gummibärchen verwendet, um deren Textur zu verbessern und eine Ölabscheidung zu verhindern.
4. Fleisch und Meeresfrüchte: PGE ist in verarbeiteten Fleischprodukten wie Wurst und Meeresfrüchten enthalten, um deren Textur und Bindeeigenschaften zu verbessern.
Produktbeschreibung
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Artikel |
Index |
| Säurewert | Weniger als oder gleich 12 mg KOH/g |
| Verseifungszahl | 120 ~150 mg KOH/g |
| Jodwert | Kleiner oder gleich 3,0 gI/100g |
| Entzündete Rückstände | Weniger als oder gleich 1,5 w /% |
Verpackung & Lagerung
In 25 kg/Karton. Sonnenlicht und Regen vermeiden. In ungeöffneter Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren. Die Lagertemperatur sollte unter 25 Grad liegen.
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