Produktbeschreibung
Vollständiger Name:Polyglycerinester von Fettsäuren
Produktart:Emulgator, Lebensmittelqualität
Einecs: 475
CAS-Nr.: 79665-93-3
Merkmale
Die Perlen haben ein gelbliches bis cremefarbenes Aussehen.
Anwendung
1. Beim Braten von Margarine kann die Verwendung von PGE die Stabilität des Emulsionssystems verbessern.
2. Bei Blätterteigmargarine kann die Zugabe von PGE die Plastizität erhöhen und eine trockene Oberfläche der Margarine erreichen.
3. In Kuchenmargarine kann die Fettacylkette des PGE mit den Fettkristallen verbunden werden und so das Teigvolumen erhöhen und die Stabilität des Teigs verbessern.
4. Bei Kuchen oder anderen Backwaren kann die Verwendung von PGE die Leistung des Kuchenteigs verbessern, die Krumenstruktur verbessern und das Kuchenvolumen erhöhen. Und die Haltbarkeit dieser Produkte kann verlängert werden.
5. In Cremes und Toppings kann die Verwendung von PGE die Belüftungseigenschaft und Schaumstabilisierung verbessern.
6. In Fetten kann PGE verwendet werden, um die Stabilität der Fette zu verbessern.
Produktbeschreibung
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Artikel |
Index |
| Säurewert | Weniger als oder gleich 12 mg KOH/g |
| Verseifungszahl | 120 ~150 mg KOH/g |
| Jodwert | Kleiner oder gleich 3,0 gI/100g |
| Entzündete Rückstände | Weniger als oder gleich 1,5 w /% |
Verpackung & Lagerung
Im 25kg/Karton. Vermeiden Sie Sonnenlicht und Regen. Lagern Sie das Produkt in ungeöffneter Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort. Die Lagertemperatur sollte unter 28 Grad liegen, um die Agglomeration (die natürliche Tendenz) zu minimieren.
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