Produktbeschreibung
FarbeHellgelb
GeruchEtwas Essigsäure
Bildenflüssig
Anwendung
Brot:Durch die Verwendung von DATEM 1320 wird das Volumen des Brotes effektiv erhöht und so eine gehaltvollere und optisch ansprechendere Brotstruktur erreicht.
Kuchen:DATEM 1320 weist hervorragende Emulgiereigenschaften auf, verfeinert die Krumenstruktur des Kuchens und verbessert seine allgemeine strukturelle Integrität.
Gebäck:Durch die Einarbeitung von DATEM 1320 wird die Textur der Kekse deutlich verbessert, was einen teilweisen Ersatz des Fettgehalts ohne Einbußen beim aromatischen Geschmacksprofil ermöglicht.
Kaffeeweißer:DATEM 1320 bietet außergewöhnliche Stabilisierungseigenschaften in Kaffeeweißerformulierungen und gewährleistet während der gesamten Haltbarkeitsdauer eine glatte und gleichmäßige Textur.
Schlagsahne:Durch die Anwendung von DATEM 1320 werden die Stabilisierungs- und Aufschlagfähigkeit von Belägen erheblich verbessert, was zu einem stabileren und voluminöseren Produkt führt, das seine Textur und sein Aussehen behält.
Produktbeschreibung
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Artikel |
Index |
| Gesamt-Weinsäure | 10 ~ 40 w /% |
| Gesamtglycerin | 11 ~ 28 w /% |
| Gesamtessigsäure | 8 ~ 32 w /% |
| Säurewert | 55 ~ 80 mg KOH/g |
| Verseifungszahl | 360 ~ 425 mg KOH/g |
| Säurewert | 55 ~ 80 gI/100g |
| Entzündete Rückstände | Kleiner oder gleich 0,5 Gew. % |
Verpackung & Lagerung
Verpackung:Nettogewicht: 25kg ODER 200kg / Kunststofffass
Lagerung:Vermeiden Sie Sonnenlicht und Regen. In ungeöffneter Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren. Die Lagertemperatur sollte unter 30 Grad liegen.
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