Produktbeschreibung
Komponentenanteil
DATEM 80%
Fließmittel 20%
Merkmale
FarbeWeiß bis CremeweißGeruchEtwas EssigsäureBildenPulver
Anwendung
Brot:DATEM 1226 kann das Volumen des Brotes effektiv erhöhen.
Kuchen:DATEM 1226 bietet hervorragende Emulsionseigenschaften und kann die Kuchenkrümelstruktur verbessern.
Gebäck:DATEM 1226 kann die Textur verbessern und einen gewissen Anteil Fett ersetzen, ohne dass der Geschmack von Keksen verloren geht.
Produktbeschreibung
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Artikel |
Index |
| Gesamtweinsäure | 10 ~ 40 w /% |
| Gesamtglycerin | 11 ~ 28 w /% |
| Gesamtessigsäure | 8 ~ 32 w /% |
| Freies Glycerin | Kleiner oder gleich 2.0 Gew. % |
| Säurewert | 55 ~ 80 mg KOH/g |
| Verseifungszahl | 360 ~ 425 mg KOH/g |
| Entzündete Rückstände | Kleiner oder gleich 0,5 Gew. % |
Verpackung & Lagerung
Verpackung:Nettogewicht: 25kg/Karton
Lagerung:Vermeiden Sie Sonnenlicht und Regen. Lagern Sie das Produkt in ungeöffneter Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort. Die Lagertemperatur sollte unter 20 Grad liegen, um die Agglomeration (die natürliche Tendenz von DATEM) zu minimieren.
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