Produktbeschreibung
Chemische Formel:Na3Al2H15(PO4)8
Molekulargewicht: 897.82
Einecs: E 451
CAS-Nr.: 7785-88-8
Merkmale
Weißes Pulver. Unlöslich in Wasser, löslich in Salzsäure.
Anwendung
Treibmittel: Natriumaluminiumphosphat wird häufig als Backtriebmittel in Backwaren verwendet. In Kombination mit einer Säure (z. B. Weinstein oder einem anderen Säuerungsmittel) reagiert es unter Freisetzung von Kohlendioxidgas (). Durch die Freisetzung geht der Teig oder Teig auf und verleiht dem Backprodukt eine leichte und lockere Konsistenz. Es wird beispielsweise bei der Herstellung von Kuchen, Keksen und einigen Brotsorten verwendet.
Produktbeschreibung
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Eigenschaften |
Einheit |
Spezifikation |
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Test [N / A3Al2 H15 (PO4 )8] |
% |
95.0 Min. |
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Verlust An Zündung |
% |
15.0-16.0 |
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Arsen (Als) |
mg/kg |
3.0 Max. |
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Führen (Pb) |
mg/kg |
2.0 Max. |
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Fluorid (als F) |
mg/kg |
25.0 Max. |
Verpackung und Lagerung
In 25kg/Beutel. Lagerung und Versiegelung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, entfernt von giftigen und gefährlichen Chemikalien.
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