Tricalciumphosphat (TCP)CAS 7758-87-4

Tricalciumphosphat besteht aus drei Calcium. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es als Trennmittel, Säureregulator und Nährstoffzusatz (Quelle für Kalzium und Phosphor) verwendet. Beispielsweise kann es pulverförmigen Lebensmitteln wie Milchpulver oder Backpulver zugesetzt werden, um Klumpenbildung zu verhindern.

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Beschreibung

Technische Parameter

Produktbeschreibung

Chemische Formel:Ca₃(PO₄)₂

Molekulargewicht:310.18

Einecs: 231-840-8

Standardmäßig ausgeführt:Q/XFH 07-2013

HS-Code: 2835260000

CAS-Nr.: 7758-87-4

Merkmale

Chemische Formel: Ca₃(PO₄)₂. Es besteht aus drei Calciumatomen (Ca) und zwei Phosphatatomen (PO).₄) Gruppen. Die Calciumionen sind in seiner Kristallstruktur mit den Phosphatanionen koordiniert.

Anwendung

In der Lebensmittelindustrie hat Tricalciumphosphat folgende Bedeutung:

1. Nahrungsergänzungsmittel

Es ist eine wichtige Quelle für Kalzium und Phosphor in der Ernährung. Calcium ist wichtig für die Erhaltung starker Knochen und Zähne, der ordnungsgemäßen Muskelfunktion, der Nervenübertragung und der Blutgerinnung. Phosphor ist auch für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung und ist am Energiestoffwechsel (als Teil von ATP – Adenosintriphosphat) und der Zellmembranstruktur beteiligt.

2. Trennmittel

In pulverförmigen oder granulierten Lebensmitteln trägt Tricalciumphosphat dazu bei, das Zusammenkleben der Partikel zu verhindern. Beispielsweise in Gewürzpulver, Kaffeesahne oder Salz sorgt es dafür, dass das Produkt frei fließend und einfach zu verwenden ist.

3. pH-Regulierung

Es kann als Puffer in Nahrungsmittelsystemen dienen. Puffer tragen dazu bei, einen stabilen pH-Wert aufrechtzuerhalten, der für die Stabilität und Qualität vieler Lebensmittelprodukte wichtig ist. Beispielsweise kann es in einigen Milchprodukten oder verarbeitetem Fleisch dazu beitragen, den Säure- oder Alkalitätsgrad zu kontrollieren, um ein Verderben zu verhindern und die gewünschte Textur und den gewünschten Geschmack beizubehalten.

4. Texturmodifikator

Bei einigen verarbeiteten Lebensmitteln kann es die Textur beeinträchtigen. Beispielsweise kann es bei der Käseherstellung Einfluss auf die Quarkbildung und die endgültige Textur des Käses haben. In Backwaren kann es zur Struktur und Krumentextur beitragen.

Welche Quellen gibt es für Tricalciumphosphat in Lebensmitteln?

Wie viel Tricalciumphosphat wird normalerweise Lebensmitteln zugesetzt?

Bestehen potenzielle Gesundheitsrisiken beim Verzehr von Tricalciumphosphat in Lebensmitteln?

Verpackung und Lagerung

In 25kg/Beutel. Lagerung und Versiegelung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, entfernt von giftigen und gefährlichen Chemikalien.

Zertifizierung

● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, Bereitstellung von Mustern zum Testen
● Paket mit maßgeschneiderten Produkten
● Gemischter Versand.

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Häufig gestellte Fragen

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A: Sicher! Kontaktieren Sie uns sales@hombochem.com oder den Vertriebsleiter.

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A: Ja. Das Paket der Pulverprodukte beträgt 25 kg/Beutel/Karton.

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