Produktbeschreibung
Chemische Formel: C12H22O11
Molekulargewicht:342.30
Einecs:202-739-6
CAS-Nr.: 99-20-7
Merkmale
| Weißes kristallines Pulver |
Anwendung
Feuchtigkeitsspeicherung und -erhaltung: Trehalose ist ein natürliches Disaccharid mit hervorragenden feuchtigkeitsspeichernden Eigenschaften. In Kaugummis und Bubblegums hilft es, die Frische des Produkts zu bewahren, indem es Feuchtigkeitsverlust verhindert, so die Haltbarkeit verlängert und das allgemeine Mundgefühl verbessert.
Süße-Anbieter: Als kalorienarmer Süßstoff trägt Trehalose zum süßen Geschmack von Kaugummis bei, ohne deren Kaloriengehalt wesentlich zu erhöhen. Dies macht es zu einer attraktiven Zutat für gesundheitsbewusste Verbraucher.
Texturmodifikator: Trehalose spielt eine entscheidende Rolle bei der Veränderung der Textur von Kaugummis und sorgt für ein geschmeidiges, biegsames und gleichmäßiges Kauerlebnis. Es trägt dazu bei, eine weichere, elastischere Kaugummibasis zu schaffen, die leichter zu kauen und zu dehnen ist, was besonders bei Kaugummis wichtig ist.
Geschmacksstabilisator: Es verbessert die Stabilität von Aromen und Düften in Kaugummis und sorgt dafür, dass der gewünschte Geschmack und das gewünschte Aroma länger erhalten bleiben. Dies wird durch seine Fähigkeit erreicht, diese Verbindungen vor dem Abbau durch Umweltfaktoren wie Temperatur und Feuchtigkeit zu schützen.
Temperaturstabilität: Trehalose ist über einen weiten Temperaturbereich hinweg äußerst stabil und daher eine ideale Zutat für Kaugummis, die während der Herstellung, Verpackung, des Versands und der Lagerung unterschiedlichen Bedingungen ausgesetzt sein können.
Mundgefühl-Verstärker: Seine einzigartigen physikalischen Eigenschaften tragen zu einem verbesserten Mundgefühl bei und sorgen beim Kauen für ein weiches, nicht körniges Gefühl. Dies verbessert das Gesamterlebnis des Verbrauchers.
Zahnfreundlich: Im Vergleich zu einigen anderen Süßstoffen wurde Trehalose auf seine potenzielle Rolle bei der Förderung der Mundgesundheit untersucht. Obwohl es kein direkter Ersatz für das Zähneputzen und die Verwendung von Zahnseide ist, können seine Eigenschaften bei maßvollem Verzehr einen positiven Beitrag zur Zahnfleischgesundheit leisten.
Produktbeschreibung
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Artikel |
Index |
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Aussehen |
Weißes kristallines Pulver |
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Reinheit (Trehalose) |
Größer oder gleich 99 % |
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Trocknungsverlust |
Weniger als oder gleich 1,5 % |
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Glührückstände |
Kleiner oder gleich 0,05 % |
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PH |
5.0-6.7 |
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Arsen |
Weniger als oder gleich 0,5 mg/kg |
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Führen |
Weniger als oder gleich 0,5 mg/kg |
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Farbe |
Kleiner oder gleich 0.1 |
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Trübung der Lösung |
Kleiner oder gleich 0,05 |
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Lebendige Zählungen |
Weniger als oder gleich 300 KBE/g |
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Hefen und Schimmelpilze |
Weniger als oder gleich 100 KBE/g |
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Pathogen |
Negativ |
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Coliforme Organismen |
Weniger als oder gleich 30mpn/100g |
Verpackung & Lagerung
In 25 kg/Beutel. Lagerung und Versiegelung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, fern von giftigen und gefährlichen Chemikalien.
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