Natriumlactatpulver in Lebensmittelqualität 72-17-3

Als natürlich vorkommende Verbindung aus Milchsäure und Natriumionen vereint Natriumlaktat die konservierenden und geschmacksverstärkenden Eigenschaften der Milchsäure mit der Vielseitigkeit von Natriumsalzen. Im Bereich der Lebensmittelzusatzstoffe spielt Natriumlaktat eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Qualität, Sicherheit und Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln.

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Beschreibung

Technische Parameter

Produktbeschreibung

Chemische Formel:C₃H₅NaO₃

Molekulargewicht:112.06

Einecs: 200-772-0,212-762-3(L-)

CAS-Nr.: 72-17-3,867-56-1(L-)

Merkmale

Farbloses oder leicht gelbes Pulver oder Feststoff. Es handelt sich um ein festes Produkt aus Natriumlactat, das durch eine Reihe von Prozessen verarbeitet wird, nachdem der Gehalt des Lebensmittelzusatzstoffs Natriumlactat (Lösung) erhöht wurde (größer oder gleich 90 %).

Anwendung

Konservierungsmittel: Natriumlactat kontrolliert wirksam das Wachstum von Verderbnis-Mikroorganismen wie Bakterien und Schimmel und verlängert so die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Seine antimikrobiellen Eigenschaften machen es zur idealen Wahl für Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Milchprodukte, bei denen mikrobielles Wachstum die Produktqualität schnell beeinträchtigen kann.

Geschmacksverstärker: Dieser Zusatzstoff verleiht Lebensmitteln einen subtilen, natürlichen Geschmack und verbessert ihr Gesamtgeschmacksprofil. Er kann dazu beitragen, die natürlichen Aromen der Zutaten hervorzuheben und das Gesamterlebnis beim Essen zu verbessern.

Säureregulator: Natriumlactat kann auch als Säureregulator wirken und den pH-Wert von Lebensmitteln auf das gewünschte Niveau bringen. Dies ist besonders wichtig, um die Sicherheit und Stabilität von Lebensmitteln zu gewährleisten und das Aussehen und die Textur einiger Produkte zu verbessern.

Feuchthaltemittel: Indem Natriumlactat die Feuchtigkeit in Lebensmitteln speichert, trägt es zur allgemeinen Frische und Zartheit von Produkten wie Backwaren, Fleischprodukten und Trockenfrüchten bei.

Nährwert: Obwohl es hauptsächlich für funktionelle Zwecke verwendet wird, ist Natriumlaktat auch eine Natrium- und Laktatquelle, die im Energiestoffwechsel und anderen biologischen Prozessen eine Rolle spielen können.

Aufgrund seiner Vielseitigkeit und Sicherheit ist Natriumlactat für die Verwendung in verschiedenen Ländern der Welt zugelassen, darunter in den USA, Europa und Asien. Es ist ein wesentlicher Bestandteil vieler kommerzieller Lebensmittelrezepturen, wo es sorgfältig mit anderen Zusatzstoffen abgestimmt wird, um eine optimale Produktleistung und Verbraucherzufriedenheit sicherzustellen.

Produktbeschreibung

Artikel	Index
Gesamtnatriumlactat, Gew.-% Größer als oder gleich	90%, 95.0%, 98%
Moi,sture, w/% Kleiner oder gleich	2%
pH(1+5 Lösung)	6.0~7.5
Chloride, w/% Kleiner als oder gleich	0.05
Arsen (mg/kg) Kleiner oder gleich 0	3
Blei/(mg/kg) Kleiner oder gleich	2
Sulfate (durch SO4), w/% Weniger als oder gleich	0.005
Fe, Gew.-% Kleiner oder gleich	0.001
Quecksilber/(mg/kg) Kleiner oder gleich	1
Zitronensäure, Oxalsäure, Phosphonsäure und Weinsäure	Bestanden

Verpackung & Lagerung

In 25 kg/Beutel. Lagerung und Versiegelung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, fern von giftigen und gefährlichen Chemikalien.

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