Schinken mit Tricalciumphosphat 7758-87-4 TCP

Tricalciumphosphat ist eine vielseitige Verbindung mit breiten Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie, einschließlich der Schinkenproduktion. Seine Zugabe zum Schinken bereichert nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern verbessert auch die Textur, die Feuchtigkeitsspeicherung und die Stabilität des Produkts. Typischerweise kann das Zugabeverhältnis zwischen 0,1 % und 1 % des Gesamtgewichts liegen Schinkenzutaten, dies kann jedoch je nach spezifischer Rezeptur und Verarbeitungsbedingungen erheblich variieren.

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Beschreibung

Technische Parameter

Produktbeschreibung

Chemische Formel:Ca₃(PO₄)₂

Molekulargewicht:310.18

Einecs:231-840-8

Standardmäßig ausgeführt:Q/XFH 07-2013

HS-Code:2835260000

CAS-Nr.: 7758-87-4

Merkmale

Tricalciumphosphat (chemische Formel Ca (PO₄)₂) ist ein weißes, geruchloses, pulverförmiges anorganisches Salz.

Anwendung

Beim Zusatz zu Schinken erfüllt Tricalciumphosphat mehrere Zwecke:

Nährstoffanreicherung: Es erhöht den Kalziumgehalt von Schinken und macht ihn zu einem nährstoffreicheren Lebensmittel.

Wasserretention und Texturverbesserung: Durch die Bindung an Wassermoleküle trägt Tricalciumphosphat dazu bei, die Feuchtigkeit im Schinken zu speichern und so seine Textur und Saftigkeit zu verbessern.

pH-Regulierung: Es fungiert als pH-Puffer und trägt dazu bei, während der Verarbeitung und Lagerung von Schinken einen stabilen pH-Wert aufrechtzuerhalten.

Antioxidative und konservierende Wirkung: Tricalciumphosphat kann indirekt zu den antioxidativen und konservierenden Eigenschaften von Schinken beitragen, indem es die Gesamtstruktur stabilisiert und die Wahrscheinlichkeit einer Oxidation verringert.

Produktparameter

Artikel	Index
Gehalt %(As Ca), %	34.0%-40.0%
As.mg/kg	Kleiner oder gleich .0003
SCHWERMETALLE (IN BEZUG AUF BLEI)	Kleiner oder gleich 0.0015
Fluorid(F)mg/kg	Kleiner oder gleich 0.0075
Pb,mg/kg	Kleiner oder gleich 0.0005
PH-Wert	Größer als oder gleich 3.0
TROCKNUNGSVERLUST % (m/m)	Weniger als oder gleich 10 %

Verpackung und Lagerung

In 25kg/Beutel. Lagerung und Versiegelung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, entfernt von giftigen und gefährlichen Chemikalien.

Zertifizierung

● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, Bereitstellung von Mustern zum Testen
● Paket mit maßgeschneiderten Produkten
● Gemischter Versand.

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Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
A: Sicher! Kontaktieren Sie uns sales@hombochem.com oder den Vertriebsleiter.

F: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?
A: Ja. Das Paket der Pulverprodukte beträgt 25 kg/Beutel/Karton.

F: Kann ich die kostenlose Probe erhalten?
A: Ja, Proben unter 500 g können kostenlos sein.

F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T usw.

F: Kann ich Ihre Fabrik besichtigen?
A: Sicher! Sie sind jederzeit herzlich willkommen, unsere Fabrik und unser D&R-Zentrum zu besuchen.

F: Können Sie uns bei den Bewerbungen unterstützen?
A: Ja. Es ist uns eine Freude!

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