Lebensmittelqualität E 481 Natriumstearyllaktylat CAS 25383-99-7 (SSL) in Schlagsader

Lebensmittelqualität E 481 Natriumstearyllaktylat CAS 25383-99-7 (SSL) in Schlagsader

Schlagsahne besteht hauptsächlich aus Milchfett und Wasser. Während des Schlagprozesses brechen und ordnen die Fettkügelchen zusammen und ordnen sie um und bilden eine schaumige Struktur, die Luft zusammenfasst. Als Emulgator adsorbiert SSL mit seiner amphiphilen Struktur (hydrophile und lipophile Gruppen) sowohl am Fett Dies verhindert die Aggregation von Fettpartikeln und Öl - Wassertrennung, wodurch die gesamte Emulsionsstabilität der Creme verbessert und die Wasserfreisetzung und der Schaumstoffkollaps nach dem Peitschen oder während der Lagerung verringert werden.
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Beschreibung
Technische Parameter
Produktbeschreibung

CAS -Nummer:25383-99-7

HS -Code:2932999099

Eincs:246-929-7

E -Nummer: E481

Merkmale

 

Elfenbeinpulver, das in heißem Wasser verteilt und in heißen Ölen und Fetten löslich verteilt werden kann

 

 

Anwendung

 

Verbesserte Peitscheffizienz:SSL erleichtert die Einbeziehung von Luft in das Cremesystem und verkürzt die Peitschenzeit und erzeugt gleichzeitig einen feineren, gleichmäßigeren Schaum.
Verbesserte Schaumstabilität:Die resultierende Schaumstruktur ist robuster und weniger anfällig für Zusammenbruch aufgrund von Vibrationen oder Temperaturschwankungen (z. B. Erkältung im Vergleich zu Raumtemperatur), wodurch die Fähigkeit der Creme zur Aufstieg ausgeht, was sie besonders für die Dekoration von Kuchen und Dessertrohre geeignet ist.

 

Verbesserter Geschmack und Textur

Die Zugabe von SSL erzeugt eine glattere, cremigere Textur, die in Ihrem Mund schmilzt und die Rauheit oder Fetheit vermeidet, die durch ungleiche Fettverteilung verursacht wird. Es verbessert auch die Konsistenz und Elastizität des Produkts und verbessert das allgemeine Esserlebnis.

 

 

Produktparameter

Artikel

Index

Säurewert (mgkoh/g) 50-130
Esterwert (mgkoh/g) 125-190
Gesamtmaulsäure (%) 15-40
Natriumgehalt ( %) 1.0-5.2
Kalziumgehalt (%) 1.0-5.2
Pb/(mg/kg) Weniger als oder gleich 2,0

 

 

Verpackung & Speicher

 

25 kg/Beutel oder 25 kg/CTN nach Anfrage angepasst.

 

Zertifizierung

 

● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSpocerificated
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, eine Probe zum Testen bereitstellen
● Customized Products Package
● gemischter Versand.

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Unser Fabrik & Lagerhaus

 

 
 
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Lager

 

FAQs

 

 

F: Kann ich Ihre COA, TDS und MSDs bekommen?
A: Sicher! Kontaktieren Sie uns sales@hombochem.com oder den Verkaufsmanager.


F: Können Sie das angepasste Paket durchführen?
A: Ja. Pulverproduktpaket ist 25 kg/Bag/Karton.


F: Kann ich das kostenlose Beispiel bekommen?
A: Ja, die Probe kann unter 500 g kostenlos sein.


F: Wie wäre es mit den Zahlungsgegenständen?
A: l/c, d/p, d/a, cad, t/t ect.


F: Kann ich Ihre Fabrik besuchen?
A: Sicher! Willkommen, Sie besuchen Sie jederzeit unser Fabrik und unser D & R -Zentrum.


F: Können Sie uns in den Anwendungen unterstützen?
A: Ja. Es ist unser Vergnügen!

 

 

 

 

 

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