Additive E471 GMS-Glycerin-Monostearat CAS 31566-31-1 in Creamer

Creme ist eine Emulsion von Öl (Fett) und Wasser. GMs können die Ölwasser-Grenzflächenspannung verringern, die gleichmäßige Dispersion von Fettpartikeln fördern und die Trennung von Öl und Wasser (z. B. die Vermeidung von Schichten und Ölfreisetzung von Creme) verhindern. Insbesondere in Nichtmilchcreme (basierend auf pflanzlichem Öl) kann es den Mangel an natürlichen emulgierenden Zutaten ausmachen und die langfristige Stabilität des Systems aufrechterhalten.

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Beschreibung

Technische Parameter

Produktbeschreibung

Chemische Formel:C₂₁H₄₂O₄

Eincs: E471

CAS Nr.: 31566-31-1

HS -Code:291590090

Merkmale

Glycerinmonostearat ist ein geruchloses, farbloses weißes Pulver.

Anwendung

Verbesserte Schlagleistung:

Hilft der Creme, die Luft während des Schlagprozesses besser zu verkapulieren, eine feine und stabile Blasenstruktur zu bilden, wodurch die Peitscheneffizienz verbessert wird (verkürzt die Schlagzeit).
Verbessert die Schaumstabilität nach dem Peitschen, reduziert das Entfernen, macht die Creme voll (erhöht die Expansionsrate) und ist nicht leicht zu kollabieren.

Textur und Geschmack optimieren
Hemmen Sie das übermäßige Wachstum von Fettkristallen in der Creme, machen Sie die Textur empfindlicher und glatter und vermeiden Sie raue Körnung.
Verbessern Sie die Plastizität und Duktilität der Creme und erleichtern Sie es einfacher, sich auszubreiten und zu dekorieren (z. B. für die Kuchendekoration) und kann die Form aufrechterhalten und nicht leicht zu verformen.

Verbesserung der Schmelzfestigkeit und der Haltbarkeit
Durch Stabilisierung der Fettstruktur und des Emulsionssystems wird die Schmelzrate bei Raumtemperatur verlangsamt, ihre Stabilität während der Lagerung, des Transports und der Verwendung verlängert und die durch Temperaturschwankungen verursachte Qualitätsverschlechterung wird verringert.

Produktparameter

Artikel	Index
Gehalt an Monoglyceriden (%)	90,0 min
Säurewert (Mg KOH/G)	3.0 max
Freie Säure (als Stearinsäure,%)	2,5 max
Freier Glycerin (%)	1.0 max
Jodwert (g/100 g)	3.0 max
Schmelzpunkt (Grad)	60.0-70.0
Arsen (AS, Mg/kg)	1.0 max
Blei (PB, Mg/kg)	2.0 max

Verpackung & Speicher

Verpackung: 25 kg Bag.

Zertifizierung

● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSpocerificated
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, eine Probe zum Testen bereitstellen
● Customized Products Package
● gemischter Versand.

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FAQs

F: Kann ich Ihre COA, TDS und MSDs bekommen?
A: Sicher! Kontaktieren Sie uns sales@hombochem.com oder den Verkaufsmanager.

F: Können Sie das angepasste Paket durchführen?
A: Ja. Pulverprodukte Paket ist 25 kg/Bag/Karton.

F: Kann ich das kostenlose Beispiel bekommen?
A: Ja, Beispiel kann unter 500 g kostenlos sein.

F: Wie wäre es mit den Zahlungsgegenständen?
A: l/c, d/p, d/a, cad, t/t ect.

F: Kann ich Ihre Fabrik besuchen?
A: Sicher! Willkommen, Sie besuchen Sie jederzeit unser Fabrik und unser D & R -Zentrum.

F: Können Sie uns in den Anwendungen unterstützen?
A: Ja. Es ist unser Vergnügen!

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