Produktbeschreibung
Chemische Formel: C29H50O11
Anwendungen:Brot, Kuchen, Gebäck, Eis, DNC
E-Nr.:E472e
CAS-Nr.: 100085-39-0
Merkmale
DATEM ist der Öl-in-Wasser-Emulgator, der als Emulgator und Stabilisator in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt werden kann.
Anwendung
Plastizität und Streichfähigkeit: In Produkten wie Margarine und anderen Milchaufstrichen spielt DATEM eine Rolle bei der Bestimmung ihrer physikalischen Eigenschaften. Es hilft, diesen Produkten die richtige Konsistenz und Plastizität zu verleihen. Dadurch lassen sie sich leicht auf Brot oder anderen Gegenständen verteilen und behalten gleichzeitig ihre Form in angemessenem Maße. Beispielsweise sorgt es dafür, dass Margarine eine glatte Textur hat und sich leicht verteilen lässt, ohne zu weich oder zu hart zu sein, wodurch die wünschenswerten Eigenschaften von Butter nachgeahmt werden.
Textur und Schmelzbarkeit: Bei der Schmelzkäseherstellung kann DATEM zur Beeinflussung der Textur und Schmelzeigenschaften eingesetzt werden. Es trägt dazu bei, dem Käse eine glatte und gleichmäßige Textur zu verleihen, was ihn für den Verbraucher attraktiver macht. Wenn der Schmelzkäse erhitzt wird, beispielsweise bei Kochanwendungen wie der Herstellung von gegrillten Käsesandwiches, kann DATEM beeinflussen, wie gut der Käse schmilzt und sich verteilt, wodurch eine wünschenswerte klebrige und gleichmäßige Textur gewährleistet wird.
Emulsionsstabilität: Auch Schmelzkäse ist ein Produkt auf Emulsionsbasis, und DATEM trägt dazu bei, das Fett und andere Bestandteile in einer stabilen Emulsion zu halten. Dies ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der Qualität und Integrität des Käses während der Lagerung und Verwendung und verhindert Probleme wie Fettaustritt oder eine Veränderung der Textur im Laufe der Zeit.
Produktparameter
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Artikel |
Index |
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Säurewert |
65-85(mg KOH/g) |
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Verseifungswert |
430-480(mg KOH/g) |
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Jodwert |
2.0 max(gI/100g) |
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Arsen |
Weniger als oder gleich 3 (mg/kg) |
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Führen |
Weniger als oder gleich 2 (mg/kg) |
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Quecksilber |
Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
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Cadmium |
Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
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Heavy Metal als Pb |
Weniger als oder gleich 10 (mg/kg) |
Verpackung und Lagerung
Verpackung: 25 kg/Karton und Lagerung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort, um Regen und Sonnenlicht zu vermeiden. Die Lagertemperatur sollte unter 25 °C liegen, um die Agglomeration (die natürliche Tendenz von DATEM) zu minimieren.
Zertifizierung
● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, Bereitstellung von Mustern zum Testen
● Paket mit maßgeschneiderten Produkten
● Gemischter Versand.
Unsere Fabrik und unser Lager
Unsere Fabrik und Ausrüstung
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Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
A: Sicher! Kontaktieren Sie uns sales@hombochem.com oder den Vertriebsleiter.
F: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?
A: Ja. Das Paket der Pulverprodukte beträgt 25 kg/Beutel/Karton.
F: Kann ich die kostenlose Probe erhalten?
A: Ja, Proben unter 500 g können kostenlos sein.
F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T usw.
F: Kann ich Ihre Fabrik besichtigen?
A: Sicher! Sie sind jederzeit herzlich willkommen, unsere Fabrik und unser D&R-Zentrum zu besuchen.
F: Können Sie uns bei den Bewerbungen unterstützen?
A: Ja. Es ist uns eine Freude!
Beliebte label: Dattel-Lebensmittelzusatzstoff für Milchalternativen, CAS-Nr. 100085-39-0 als Emulgierungs- und Texturverbesserung, China-Datum-Lebensmittelzusatzstoff für Milchalternativen, Cas-Nr. 100085-39-0 als Emulgierungs- und Texturverbesserungslieferant, Fabrik
