Natriumtripolyphosphat 95 % STPP in Lebensmittelqualität als Wasserrückhaltemittel

Natriumtripolyphosphat, STPP, als Wasserrückhaltemittel, Qualitätsverbesserer zum Einweichen von Meeresfrüchten, Metallverarbeitung.
Geschmack, Geruch, Textur und Saftigkeit sind wichtige Eigenschaften von Meeresfrüchten. Wassereinlagerungen, Emulgierungsstabilität bei der Fleischverarbeitung.

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Beschreibung

Technische Parameter

Produkteinführung

In Lebensmitteln als Wasserrückhaltemittel, Qualitätsverbesserer, pH-Regler, Metallchelatbildner und zur Verhinderung von Oxidation und Korrosion sowie als Fett- und Proteinemulgator. Weit verbreitet in Dosen, Fruchtsäften, Milchprodukten, Fleisch, Eis, Instantnudeln usw.

Produktparameter

Artikel	Index
Inhalt(Na₅P₃O₁₀) %	Größer als oder gleich 95.0
Gesamtphosphat (als P₂O₅) %	56.0~58.0
Wasserunlöslich	Kleiner oder gleich 0,05 %
pH-Wert (10g/L Lösung)	9.5~10.0
F,mg/kg	Kleiner oder gleich 10
Schwermetall (als Pb) mg/kg	Kleiner oder gleich 10.0
Pb, mg/kg	Kleiner oder gleich 1
As, mg/kg	Kleiner oder gleich 1
Cd, mg/kg	Kleiner oder gleich 1
Hg, mg/kg	Kleiner oder gleich 1
Al, mg/kg	Kleiner oder gleich 200
Aussehen	Wither Power oder Granular
Weißer Inhalt	Größer oder gleich 85 %

Merkmale

Natriumtripolyphosphat ist ein weißes Pulver oder Granulat. In Wasser löslich. Erhältlich in verschiedenen Ausführungen je nach Anfrage, einschließlich Schüttdichte (0.5-0,9 g/cm3), Löslichkeit (10 Gramm, 20 Gramm in 100 ml Wasser), schnelle Auflösung, großes Granulat usw.
Chemische Formel:N / A₅P₃O₁₀, Einecs:231-838-7, CAS-Nr.:7758-29-4.

Anwendung

Da Natriumtripolyphosphat in Lebensmittelqualität Wasser speichern kann, dient es in erster Linie dazu, die Essqualität bei der Lebensmittelverarbeitung zu verbessern, insbesondere bei Fleisch- und Fischprodukten. STPP ist eine häufige Zutat, die Fisch wie Lachs vor dem Einfrieren zugesetzt wird, und hat seinen Hauptzweck um die Menge des Tauwassers zu reduzieren (oder den Wassergehalt beizubehalten) und die Meeresfrüchte fester und glatter aussehen zu lassen. Möglicherweise finden Sie es auch in anderen gefrorenen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen und Hummer. Der Grad der Wasserretentionsleistung hängt eng mit der Qualität von Fischprodukten wie Textur, Zartheit, Schneidbarkeit, Elastizität und Geschmack zusammen. Ohne Natriumtripolyphosphat neigen die meisten Meeresfrüchte beim Auftauen dazu, an Gewicht (Wasser) zu verlieren, ein dunkleres Aussehen zu erzeugen und außerdem den Körper brüchig zu machen.

STPP interagiert mit Aminosäuren oder Hydroxylgruppen in Proteinen und verbessert so die Wasserretention und Gelfestigkeit von Fleisch. Natriumtripolyphosphat ist ein Phosphatsalz, das Fleisch perfekt emulgiert, indem es den pH-Wert des Fleisches erhöht. Dadurch können die Proteine mehr Wasser speichern, was eine leichtere Fettemulsion ermöglicht.

Paket

In 25kg/Beutel. Lagerung und Abdichtung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, entfernt von giftigen und gefährlichen Chemikalien.

Vorteile und Eigenschaften

● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, Bereitstellung von Mustern zum Testen
● Paket mit maßgeschneiderten Produkten
● Gemischter Versand.

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
A: Sicher! Kontaktieren Sie uns sales@hombochem.com oder den Vertriebsleiter.

F: Besitzen Sie das HALAL-Zertifikat?
A: Ja. Wir verfügen über Koscher-, Halal-, BRS- und ISO22000-Zertifikate.
B: Kann auch Testberichte von Drittanbietern bereitstellen.

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