Produktbeschreibung
Chemische Formel:C6H10CaO4
Molekulargewicht: 186.22
Einecs:223-795-8
CAS-Nr.:4075-81-4
Merkmale
Weißes kristallines Granulat oder kristallines Pulver, mikroporöser Propionsäuregeruch, hitze- und lichtbeständig, nimmt leicht Feuchtigkeit auf, ist wasserlöslich und bildet unter Säurebedingungen ionisierende Propionsäure, die antibakterielle Wirkung hat. Gemäß den Bestimmungen Japans beträgt die Höchstdosis 3,15 g/kg.
Anwendung
Calciumpropionat hat insbesondere in der Lebensmittelindustrie mehrere wichtige Funktionen:
1. Antimikrobielles Mittel: Es hemmt wirksam das Wachstum von Schimmel, Hefen und einigen Bakterien und trägt so zur Verlängerung der Haltbarkeit verschiedener Lebensmittel bei.
2. Bäckereikonservierungsmittel: Wird häufig in Backwaren wie Brot und Gebäck verwendet, um Verderben zu verhindern und den Gärungsprozess zu kontrollieren.
3. Konservierungsmittel für Käse und Milchprodukte: Erhält die Qualität und Frische von Käse und anderen Milchprodukten.
4. Fleischkonservierung: Hilft, den Verderb des Fleisches während der Lagerung und Verarbeitung zu verhindern.
5. Konservierung von Obst und Gemüse: In einigen Fällen kann es auf Obst und Gemüse angewendet werden, um den Verderb zu reduzieren.
Zusammenfassend spielt Calciumpropionat eine entscheidende Rolle bei der Lebensmittelkonservierung und Qualitätskontrolle.
Produktbeschreibung
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Artikel |
Index |
| Auftritte | Weißes Pulver oder Granulat |
| Gehalt (auf Trockenbasis, als Ca)% | Größer oder gleich 99.0 |
| Assay(auf dem wasserfreien Basis,als C3H6O2H)% |
Größer oder gleich 98.0 |
| PH (10%ige wässrige Lösung) | 7.5-10.5 |
| Wasserunlösliche Stoffe, % | Kleiner oder gleich 0.3 |
| Trocknungsverlust, % | Kleiner oder gleich 5.0 |
| Eisen (als Fe), mg/kg | Kleiner oder gleich 50 |
| Fluorid (als F), mg/kg | Kleiner oder gleich 10 |
| Arsen (als As ), mg/kg | Kleiner oder gleich 3 |
| Blei (als Pb), mg/kg | Kleiner oder gleich 5 |
| Quecksilber (als Hg), mg/kg | Kleiner oder gleich 1 |
Verpackung & Lagerung
In 25 kg/Beutel. Lagerung und Versiegelung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, fern von giftigen und gefährlichen Chemikalien.
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