Kompositphosphate sind ein allgemeiner Begriff für eine Stoffklasse. Aufgrund des Einsatzes von zwei oder mehr Phosphaten in der Lebensmittelverarbeitung werden sie als Verbundphosphate bezeichnet und auch zur Erzielung bestmöglicher Ergebnisse eingesetzt.
Ein gängiges Dispergiermittel, das in verschiedenen Bereichen der Volkswirtschaft wie Wasseraufbereitung, Keramik, Druck und Färberei sowie Papierherstellung in der Industrie verwendet wird; Natriumhexametaphosphat in Lebensmittelqualität wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und nutzt hauptsächlich seine dispergierende Wirkung
