Produktbeschreibung
Chemische Formel:C4H10O4
HS-Code:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS-Nr.: 149-32-6
Merkmale
Kristallines Pulver oder Partikel.
Anwendung
Süßungsmittel
Es ist eine kalorienarme Alternative zu Zucker. Erythritol enthält nur etwa 0,24 Kalorien pro Gramm, verglichen mit 4 Kalorien pro Gramm für Saccharose. Dies macht es zu einer attraktiven Option für Verbraucher, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, oder für Diabetiker, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen. Beispielsweise kann Erythrit in diabetikerfreundlichen Hartbonbons verwendet werden, um Naschkatzen zu stillen, ohne dass es zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels kommt.
Texturverstärker
Bei der Herstellung von Hartbonbons spielt Erythrit eine entscheidende Rolle bei der Bestimmung der Textur. Es hat die Fähigkeit, während des Süßigkeitenherstellungsprozesses gut zu kristallisieren. Wenn die Bonbonmischung abgekühlt und verfestigt wird, bilden sich Erythritkristalle, die dem Bonbon seine charakteristische feste und spröde Textur verleihen.
Bei Gummibonbons trägt Erythrit dazu bei, die weiche und zähe Textur zu erhalten. Es interagiert mit anderen Inhaltsstoffen wie Gelatine oder Pektin und sorgt so für die richtige Konsistenz. Außerdem weist es eine relativ geringe Hygroskopizität auf (es nimmt nicht viel Feuchtigkeit aus der Luft auf), was dazu beiträgt, dass die Gummibonbons nicht zu klebrig werden oder mit der Zeit ihre Form verlieren.
Produktbeschreibung
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Artikel |
Index |
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Gehalt (Trockenbasis), % |
99.5-100.5 |
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Trocknungsverlust, w/% Weniger als oder gleich |
0. 2 |
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Asche, w/% Weniger als oder gleich |
0. 1 |
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Reduzierende Zucker, Gew.-% Weniger als oder gleich |
0. 3 |
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Ribitol und Glycerin, w/% Weniger als oder gleich |
0. 1 |
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pH-Wert |
5.0~7.0 |
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Schmelzpunkt, Grad |
119~ 123 |
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Gesamtarsen (As)/(mg/kg) |
0.3 |
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Blei (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
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Gesamtkeimzahl/(KBE/g) |
Kleiner oder gleich 100 |
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Coliforme/(MPN/g) |
Kleiner oder gleich 3.0 |
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Schimmel und Hefe/(KBE/g) |
Kleiner oder gleich 50 |
Verpackung und Lagerung
25-kg-Säcke, Kartons oder Fässer.Lagerung und Versiegelung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, entfernt von giftigen und gefährlichen Chemikalien.
Vorteile und Zertifizierungen
● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, Bereitstellung von Mustern zum Testen
● Paket mit maßgeschneiderten Produkten
● Gemischter Versand.
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