Produktbeschreibung
Chemische Formel:C3H5O2N / A
Molekulargewicht: 96.06
Einecs:208-534-8
Standardmäßig ausgeführt:FCCI
CAS-Nr.: 137-40-6
Merkmale
Weißes Pulver oder körniges Aussehen. Wasserlöslich.
Natriumpropionat ist das Natriumsalz der Propionsäure, das beim chemischen Abbau von Zucker entsteht. Es ist eine sichere Verbindung, die für Schimmel und einige Bakterien giftig ist und die Haltbarkeit verlängert. Es ist ein Lebensmittelzusatzstoff und hat die Lebensmittelkennzeichnung E281. Es wird häufig in Backwaren verwendet, da seine Konzentrationen normalerweise so niedrig sind, dass man es in den Produkten nicht schmeckt.
Anwendung
• Wirksamer Hemmer des Wachstums bestimmter Schimmelpilze und einiger Bakterien.
• Lässt sich gut mit Mehl integrieren.
• Einfach zu handhaben.
• Wird häufig in Brot verwendet, um Schimmel vorzubeugen und die normale Haltbarkeit eines Produkts zu verlängern.
• Wird in Kombination mit Mehl verwendet, da es sich leicht damit verarbeiten lässt.
Produktbeschreibung
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Artikel |
Index |
| Inhalt (getrocknete Basis) % | 99.0-100.5 |
| Trocknungsverlust % | Kleiner oder gleich 1.0 |
| Freie Säure | Besteht den Test |
| Freies Alkali | Besteht den Test |
| Alkalinität (als Na2CO3) % | Kleiner oder gleich 0.15 |
| Eisen (Fe) mg/kg | Kleiner oder gleich 30.0 |
| Schwermetalle (als Pb) mg/kg | Kleiner oder gleich 2.0 |
Verpackung & Lagerung
In 25 kg/Beutel. Lagerung und Versiegelung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, fern von giftigen und gefährlichen Chemikalien.
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