Produktbeschreibung
Chemische Formel:C6H8O2
Molekulargewicht:112.33
Einecs:203-768-7
CAS-Nr.: 110-44-1
Merkmale
Typischerweise handelt es sich um ein weißes oder farbloses kristallines Pulver oder einen körnigen Feststoff. Sorbinsäure hat eine begrenzte Löslichkeit in Wasser (ca. 1 g/100 ml bei 20 Grad), ist jedoch in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Aceton besser löslich.
Anwendung
1. Konservierungswirkung
Die Hauptfunktion der Sorbinsäure in Fruchtpüree ist ihre konservierende Wirkung, insbesondere gegen Schimmelpilze, Hefen und einige Bakterien. Fruchtpüree ist aufgrund seines hohen Feuchtigkeits- und Zuckergehalts ein leicht verderbliches Produkt, das eine ideale Umgebung für mikrobielles Wachstum bieten kann, was zu Verderb, Gärung und Fehlgeschmack führen kann. Sorbinsäure hemmt das Wachstum dieser Mikroorganismen und bewahrt so die Qualität und Sicherheit des Produkts.
2. Geschmack und sensorische Eigenschaften bleiben erhalten
Während Sorbinsäure einen leicht säuerlichen Geschmack hat, verändert sie bei entsprechender Konzentration den natürlichen Geschmack von Fruchtpüree nicht wesentlich. Vielmehr trägt es dazu bei, den frischen Geschmack aufrechtzuerhalten, indem es die mikrobielle Fermentation verhindert, die zu unerwünschten Geschmacksrichtungen wie Säure oder Ranzigkeit führen kann.
3. Verzögerung von Oxidation und Farbveränderungen
Bestimmte Bestandteile im Fruchtpüree, wie Vitamine und natürliche Pigmente, unterliegen an der Luft der Oxidation. Dies kann zu Farbveränderungen (Bräunung) und Nährstoffabbau führen. Während Sorbinsäure in erster Linie als Konservierungsmittel dient, kann ihre Fähigkeit, das mikrobielle Wachstum zu hemmen, indirekt auch dazu beitragen, die Oxidation zu verzögern.
Produktparameter
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Artikel |
Index |
|
Assy |
99.0~101.0% |
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Schmelzbereich |
132-135 |
| Glührückstände kleiner oder gleich % |
Kleiner oder gleich 0,2 % |
|
Arsen |
0.0002 |
|
Wassergehalt kleiner oder gleich % |
0.5 |
|
Schwermetalle (als Pb) |
0.001 |
|
Bleigehalt Weniger als oder gleich mg/kg |
1 ppm MAX |
|
ASSAY % (m/m) |
99.0%-100.5% |
Verpackung und Lagerung
In 25kg/Beutel. Lagerung und Versiegelung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, entfernt von giftigen und gefährlichen Chemikalien.
Zertifizierung
● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, Bereitstellung von Mustern zum Testen
● Paket mit maßgeschneiderten Produkten
● Gemischter Versand.
Unsere Fabrik und unser Lager
Unsere Fabrik und Ausrüstung
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Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
A: Sicher! Kontaktieren Sie uns sales@hombochem.com oder den Vertriebsleiter.
F: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?
A: Ja. Das Paket der Pulverprodukte beträgt 25 kg/Beutel/Karton.
F: Kann ich die kostenlose Probe erhalten?
A: Ja, Proben unter 500 g können kostenlos sein.
F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T usw.
F: Kann ich Ihre Fabrik besichtigen?
A: Sicher! Sie sind jederzeit herzlich willkommen, unsere Fabrik und unser D&R-Zentrum zu besuchen.
F: Können Sie uns bei den Bewerbungen unterstützen?
A: Ja. Es ist uns eine Freude!
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