Produktbeschreibung
Chemische Formel: C29H50O11
Anwendungen:Brot, Kuchen, Gebäck, Eis, DNC
E-Nr.:E472e
CAS-Nr.: 100085-39-0
Merkmale
DATEM ist der Öl-in-Wasser-Emulgator, der als Emulgator und Stabilisator in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt werden kann.
Anwendung
Lebensmittelindustrie:
Wie bereits erwähnt, wird es häufig in Backprodukten wie Brot, Kuchen und Gebäck verwendet. Bei der Brotherstellung hilft es nicht nur bei der Emulgierung, sondern verbessert auch die Teigfestigkeit und -elastizität, was zu einem besseren Volumen und einer besseren Textur des Laibs führt. In Kuchen sorgt es für einen glatten Teig und ein lockeres, saftiges Endprodukt.
In Milchprodukten wie Eiscreme, Margarine und Schmelzkäse spielt es eine wichtige Rolle bei der Emulgierung, Stabilität und Texturverbesserung. Beispielsweise trägt es bei Speiseeis dazu bei, eine glatte Textur zu erzeugen und Fettabscheidung und die Bildung großer Eiskristalle beim Einfrieren und Lagern zu verhindern.
In Getränken und milchfreien Kaffeeweißern trägt es zur Emulgierung der Ölphase bei und verleiht Getränken ein cremiges Mundgefühl und ein stabiles Aussehen.
Produktparameter
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Artikel |
Index |
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Säurewert |
65-85(mg KOH/g) |
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Verseifungswert |
430-480(mg KOH/g) |
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Jodwert |
2.0 max(gI/100g) |
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Arsen |
Weniger als oder gleich 3 (mg/kg) |
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Führen |
Weniger als oder gleich 2 (mg/kg) |
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Quecksilber |
Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
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Cadmium |
Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
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Heavy Metal als Pb |
Weniger als oder gleich 10 (mg/kg) |
Verpackung und Lagerung
Verpackung: 25 kg/Karton und Lagerung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort, um Regen und Sonnenlicht zu vermeiden. Die Lagertemperatur sollte unter 25 °C liegen, um die Agglomeration (die natürliche Tendenz von DATEM) zu minimieren.
Zertifizierung
● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, Bereitstellung von Mustern zum Testen
● Paket mit maßgeschneiderten Produkten
● Gemischter Versand.
Unsere Fabrik und unser Lager
Unsere Fabrik und Ausrüstung
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Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
A: Sicher! Kontaktieren Sie uns sales@hombochem.com oder den Vertriebsleiter.
F: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?
A: Ja. Das Paket der Pulverprodukte beträgt 25 kg/Beutel/Karton.
F: Kann ich die kostenlose Probe erhalten?
A: Ja, Proben unter 500 g können kostenlos sein.
F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T usw.
F: Kann ich Ihre Fabrik besichtigen?
A: Sicher! Sie sind jederzeit herzlich willkommen, unsere Fabrik und unser D&R-Zentrum zu besuchen.
F: Können Sie uns bei den Bewerbungen unterstützen?
A: Ja. Es ist uns eine Freude!
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