Name: China Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) in Lebensmitteln als Lieferanten für Verdickung, Dispersionsstabilität und Emulgierung
Brand: HOMBOCHEM
SKU: 254045773

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) in Lebensmitteln als Verdickung, Dispersionsstabilität, Emulgierung

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) ist ein Cellulosederivat. Cellulose ist ein Polysaccharid, das aus Glucoseeinheiten besteht, die durch - 1,4 --glykosidische Bindungen verbunden sind. CMC wird durch chemische Modifizierung von Cellulose hergestellt. Dabei werden einige der Hydroxylgruppen (-OH) am Celluloserückgrat durch Carboxymethylgruppen (-CH2 --COOH) ersetzt.

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Beschreibung

Technische Parameter

Produktbeschreibung

Chemische Formel:C₈H₁₁O₅N / A

Einecs:232-734-4

CAS-Nr.:900-432-4

Merkmale

Weißes kristallines Pulver.CMC ist in Wasser gut löslich. Es bilden sich viskose, klare bis leicht trübe Lösungen. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, die Viskosität wässriger Lösungen zu erhöhen. CMC kann beim Trocknen Filme bilden. Diese Folien verfügen über gute Flexibilität und Barriereeigenschaften.

Anwendung

LebensmittelindustrieVerdickungsmittel

CMC wird häufig als Verdickungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. In Eiscreme hilft es, die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und sorgt für eine glatte Textur. In Saucen und Dressings verdickt es die Flüssigkeit und verbessert das Mundgefühl und die Stabilität.

Stabilisator

Es wirkt als Stabilisator in Emulsionen. Beispielsweise trägt es in Mayonnaise dazu bei, die Trennung der Öl- und Wasserphasen zu verhindern, indem es die Viskosität der wässrigen Phase erhöht und die Geschwindigkeit der Tröpfchenkoaleszenz verringert.

Ballaststoffe

CMC kann auch als Ballaststoffquelle angesehen werden. In einigen Lebensmitteln wird es zugesetzt, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und das Nährwertprofil zu verbessern.

Produktparameter

Artikel	Index
Aussehen	Weißes oder gelbliches faseriges Pulver
Reinheit, %	99%
pH-Wert	6.0~8.0
Verlust beim Trocknen	Kleiner oder gleich 10
Chlorid,%	Kleiner oder gleich 1,2
Schwermetalle(als Pb)	Kleiner oder gleich 0.0015
Pb,%	Kleiner oder gleich 0.0015
Fe,%	Kleiner oder gleich 0.02
Als,%	Kleiner oder gleich 0.0002

Verpackung und Lagerung

In 25kg/Beutel. Lagerung und Abdichtung an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort, entfernt von giftigen und gefährlichen Chemikalien.

Zertifizierung

● Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
● Kein MOQ, mehr Möglichkeiten, Bereitstellung von Mustern zum Testen
● Paket mit maßgeschneiderten Produkten
● Gemischter Versand.

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Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
A: Sicher! Kontaktieren Sie uns sales@hombochem.com oder den Vertriebsleiter.

F: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?
A: Ja. Das Paket der Pulverprodukte beträgt 25 kg/Beutel/Karton.

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A: Ja, Proben unter 500 g können kostenlos sein.

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A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T usw.

F: Kann ich Ihre Fabrik besichtigen?
A: Sicher! Sie sind jederzeit herzlich willkommen, unsere Fabrik und unser D&R-Zentrum zu besuchen.

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